１１月１９日に志式神社で行われていた行事であるが、現在は奈多公民館で行われる。はやま切り、すりばち、ひれさしの３人１組の２組がそれぞれの座元で木の庖丁を使い、先達の指導で稽古が数時間続けられる｡１０時過ぎに海岸で禊をし、着物を着替え、日付が変わる時刻に舞台に並ぶ｡２組が松の爼に大鯛をのせ、宮司の「見事な御魚、御料理なされ」の声で太鼓が打たれ、料理が始まる｡ひれ・頭を切り落し、３枚に卸す競技で、約３０秒の勝負である｡ ヒレは５色の幣に女竹１２本を添えたものに結びつけられ、ヒレ舞が行われる｡ヒレの幣は翌日海におさめられる。